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Eu já aqui tinha dito que não voltava a comprar. Mas, confesso, sou uma fraca. No outro dia, lá tive de ir buscar a farinha, para fazer uns crepes. Não sei por que insensata razão não peguei na farinha habitual, aquela Branca de Neve, que já a minha avó comprava. Apeteceu-me inovar. Apeteceu-me trair o antigo e seguro, trocá-lo pelo novo e desconhecido. Estava lá um pacote que dizia "Farinha Integral - Inspiração saudável". E foi esse mesmo que me piscou o olho. Se é saudável, é exactamente isto que eu quero. Já me basta as porcarias todas que ando a comer. Pelo menos, os meus crepes vão ser saudáveis. E lá voltei para casa, orgulhosa da minha compra.
Foi logo quando comecei a fazer a massa. Apercebi-me que aquilo não estava a resultar como previsto. Para além de ser muito mais escura, a farinha integral é mais grossa e a massa ficou com fraca cara. Mas, como sou uma miúda esperançosa, esperei que passasse a hora de repouso recomendada com um sorriso nos lábios. Quando comecei a fazer os crepes, o sorriso desapareceu num instantinho. Foi tira e queda. A massa agarrava muito à frigideira. Crepes que costumava fazer em 25 minutos, mais coisa menos coisa, demorei quase uma hora a fazê-los. Mas esperem lá que o pior ainda estava para vir. O sabor. Nem me falem no sabor... Porque uma coisa é a farinha ser mais escura e granulosa, a massa ficar com fraca cara, os crepes demorarem uma eternidade a serem feitos. E, até aí, acreditem, aguentei firme. Agora, outra coisa, completamente diferente, é os crepes terem um sabor bastante mau (para (parec)ser simpática, usei o eufemismo). Aí, já não dá mesmo. Aí, é que eu já não aguento mais. Tanto trabalhinho e o resultado não presta? Traumatizei, pronto.
Conclusão: farinha integral para crepes é uma brilhante ideia, na teoria. Mas essa cintilante ideia não deve, de modo algum, ser colocada em prática.
